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黃哲雯

11月29日，2024年11月“科學(xué)”流言榜在北京發(fā)布。該流言榜對(duì)最近流傳的“長期喝純凈水有害健康”“生酮飲食能‘餓死’癌細(xì)胞，幫助抗癌治療？”“只要不頭痛頭暈，高血壓就不嚴(yán)重”“藥片太大可以掰開或研碎吃”等10個(gè)流言進(jìn)行辟謠，并給予科學(xué)解讀。每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布。

1  長期喝純凈水有害健康

流言：長期喝純凈水會(huì)導(dǎo)致缺鈣、體質(zhì)變酸、免疫力降低。

真相：純凈水是經(jīng)過多道復(fù)雜工序處理的，里面幾乎沒什么礦物質(zhì)、微生物之類的雜質(zhì)。但就因?yàn)樗�太純了，好多人就�?dān)心喝了對(duì)身體不好。

長期喝純凈水不會(huì)缺礦物質(zhì)，更不會(huì)得軟骨病。人體的礦物質(zhì)主要靠食物補(bǔ)給，蔬果、肉類、谷物里的鈣、鎂等元素非常豐富，一杯牛奶的鈣就遠(yuǎn)超好多純凈水。只要平常飲食均衡，就算一直喝純凈水也不會(huì)缺營養(yǎng)。

喝純凈水不會(huì)使體液變酸，因?yàn)槿梭w有一套強(qiáng)大的酸堿平衡調(diào)節(jié)系統(tǒng)，呼吸、泌尿和體液緩沖物質(zhì)會(huì)搞定一切。純凈水是中性的，除非是有嚴(yán)重腎病等特殊情況，否則根本不會(huì)影響酸堿平衡。

喝純凈水也不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失、降低免疫力，免疫力取決于遺傳、生活方式、運(yùn)動(dòng)和疫苗等。純凈水去除了有害物質(zhì)，反而還減少了飲水致病的風(fēng)險(xiǎn)。不管是純凈水還是礦泉水，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)就可以放心飲用。

2  生酮飲食能“餓死”癌細(xì)胞，幫助抗癌治療？

流言：新研究表明，生酮飲食不僅能減肥，還能餓死癌細(xì)胞，阻止腫瘤生長。

真相：生酮飲食指低碳水、高脂肪、中量蛋白質(zhì)，同時(shí)控制總熱量攝入的飲食方式，需要醫(yī)生指導(dǎo)操作。而網(wǎng)上流傳的所謂“生酮飲食”則往往被簡化成了“不吃主食”，隱患很多。雖然有研究在小鼠模型中發(fā)現(xiàn)生酮飲食結(jié)合某種抗癌藥物可以抑制胰腺癌細(xì)胞，但這是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，且遠(yuǎn)未應(yīng)用于臨床。因此，簡單認(rèn)為生酮飲食能“餓死”癌細(xì)胞是一種誤導(dǎo)。更重要的是，癌癥的治療是復(fù)雜的，不能依賴單一飲食方式。此外，長期生酮飲食還可能對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響，包括腎臟負(fù)擔(dān)、酮酸中毒和營養(yǎng)不均衡等問題。

3  年輕時(shí)不愛穿秋褲，老了會(huì)得“老寒腿”

流言：一到秋冬，總有長輩嘮叨：“年輕時(shí)不穿秋褲，老了肯定老寒腿。”

真相：“老寒腿”醫(yī)學(xué)上稱作膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎。病因主要有這些：一是關(guān)節(jié)自然磨損老化，年齡大了，膝關(guān)節(jié)軟骨就像舊零件，慢慢耗損，骨質(zhì)增生也跟著來，這和穿不穿秋褲沒有關(guān)系。二是肥胖，體重越重，膝關(guān)節(jié)壓力越大，走路時(shí)關(guān)節(jié)壓力就會(huì)成倍增加，關(guān)節(jié)磨損就會(huì)加重，“老寒腿”的風(fēng)險(xiǎn)自然飆升。三是外傷和勞損，比如膝關(guān)節(jié)、韌帶受過傷，或長期久站、走遠(yuǎn)路、負(fù)重工作的，關(guān)節(jié)老被折騰，“老寒腿”就容易產(chǎn)生。四是遺傳，有些家族存在關(guān)節(jié)軟骨質(zhì)量或關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)先天性缺陷，家族里患“老寒腿”的概率就高。

所以說，寒冷并不是“老寒腿”的病根。年輕時(shí)即便不穿秋褲，腿經(jīng)常受涼，只要沒有上面那些致病因素，就不會(huì)那么容易得“老寒腿”。當(dāng)然，已經(jīng)有“老寒腿”的人，天冷確實(shí)會(huì)使得腿部血管收縮，關(guān)節(jié)供血少，導(dǎo)致疼痛和僵硬癥狀加重，但這并不是寒冷導(dǎo)致患病的，二者沒有因果關(guān)系。

4  銀杏果能降脂降壓

流言：食用銀杏果可以起到降血脂、血壓的作用。

真相：銀杏果雖然有一定的藥用價(jià)值，但目前并沒有科學(xué)依據(jù)表明它能降脂降壓。

首先，銀杏果含有一定量的有毒成分如白果酸、氫化白果酸等，食用不當(dāng)可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，反而危害身體健康。

其次，許多關(guān)于銀杏相關(guān)的降脂降壓研究主要集中在銀杏葉提取物而不是銀杏果，且大多數(shù)研究的結(jié)論是沒有效果。

高血壓和高脂血癥是需要長期管理和治療的慢性疾病，銀杏果并不能直接治療并使其“消失”。所以，不要盲目相信銀杏果能降脂降壓的說法，如有血脂血壓問題應(yīng)遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和調(diào)整生活方式。

5  用狗尾草可以點(diǎn)痣

流言：用狗尾草的莖反復(fù)點(diǎn)戳臉上的黑痣，痣會(huì)逐漸消失，相較于含有化學(xué)成分的產(chǎn)品，更加安全可靠。

真相：關(guān)于“狗尾草點(diǎn)痣”的說法在民間流傳已久。有些人認(rèn)為狗尾草的汁液具有腐蝕性，能夠祛除皮膚上的痣，還有些人利用狗尾草的尖端戳破皮膚、破壞痣組織。但實(shí)際上這種做法毫無科學(xué)依據(jù)，狗尾草的成分并沒有任何已知的藥理作用能夠安全、有效地祛除色素痣。即便某些成分可能對(duì)皮膚有刺激作用，從而在表象上產(chǎn)生了“祛痣”的效果，但使用這些未經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證的“偏方”，往往會(huì)導(dǎo)致皮膚損傷、感染，甚至可能掩蓋惡性皮膚病變的早期癥狀從而延誤治療。

在民間，除了“狗尾草點(diǎn)痣”，還有很多類似的祛除皮膚病變的偏方，如使用醋、蒜、植物汁液等腐蝕性物質(zhì)來處理痣或瘊子，這些方法同樣缺乏科學(xué)依據(jù)。

6  冷凍饅頭不能吃，超過兩天會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素

流言：最新研究稱，“饅頭冷凍超過2天就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素”。

真相：從目前的科學(xué)研究進(jìn)展來看，這種說法過分夸大了冷凍饅頭可能存在的風(fēng)險(xiǎn)。黃曲霉毒素需要在濕度80％-90％、溫度25℃-30℃的條件下產(chǎn)生，但冰箱冷凍層的溫度一般在-18℃-0℃，這種情況下產(chǎn)生黃曲霉毒素的可能性很低。

另外，在冷凍條件下，微生物生命活動(dòng)會(huì)放緩甚至停止，基本上不會(huì)再繼續(xù)產(chǎn)生毒素，只要饅頭放入冰箱前未受到污染，并且冰箱內(nèi)也是干凈的，滋生黃曲霉毒素的可能性很小，是可以放心食用的。

7  使用藥品給孩子散瞳驗(yàn)光對(duì)眼睛有害

流言：“是藥三分毒”，散瞳藥品會(huì)對(duì)孩子眼睛有害，能不用就不用。

真相：正確使用散瞳劑對(duì)眼睛不會(huì)產(chǎn)生危害，并且會(huì)使驗(yàn)配度數(shù)更加準(zhǔn)確。散瞳驗(yàn)光是為了消除假性近視帶來的影響，如未經(jīng)過正規(guī)散瞳驗(yàn)光就配近視眼鏡，鏡片度數(shù)跟孩子實(shí)際度數(shù)會(huì)有較大偏差。這樣孩子戴眼鏡肯定會(huì)不舒服，甚至?xí)�促進(jìn)近視的發(fā)展。因此，在專業(yè)眼科醫(yī)生的指導(dǎo)下使用散瞳劑是有必要的。需要提醒的是，散瞳劑應(yīng)用時(shí)需排除禁忌癥，必須遵醫(yī)囑使用。

8  喝醋能軟化血管，預(yù)防心血管疾病發(fā)生

流言：醋是酸性的物質(zhì)，能溶解血管里的脂肪和鈣，經(jīng)常喝醋能軟化血管。

真相：這種說法并不科學(xué)。首先，喝下去的醋不會(huì)直接進(jìn)入血管，并且人體有完善的酸堿平衡調(diào)節(jié)機(jī)制，飲食中的酸性或堿性物質(zhì)不會(huì)顯著改變體內(nèi)環(huán)境，更無法溶解血管中的脂肪和鈣質(zhì)。

此外，動(dòng)脈硬化的主要原因是血管內(nèi)斑塊的形成，這些斑塊由脂質(zhì)、炎性細(xì)胞等多種因素組成，喝醋根本無法“軟化”這些斑塊。更重要的是，喝醋過量反而可能對(duì)健康不利。醋的強(qiáng)酸性可能會(huì)損傷牙齒、食道和胃黏膜，甚至引發(fā)胃炎或胃潰瘍。

9  只要不頭痛、頭暈，高血壓就不嚴(yán)重

流言：沒有感到頭痛、頭暈，血壓高點(diǎn)也沒什么大礙，不用治療。

真相：這是一種危險(xiǎn)的誤解。高血壓常被稱為“無聲的殺手”，因?yàn)樗�在早期往往沒有明顯癥狀，很多人即使沒有感到頭痛、頭暈，也可能已經(jīng)患有嚴(yán)重的高血壓。

研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者中大約只有13.6％-24％的人會(huì)表現(xiàn)出頭痛，大約只有7.4％-14.2％的人會(huì)表現(xiàn)出頭暈。長期的高血壓會(huì)對(duì)心臟、腎臟、眼睛等重要器官造成不可逆的損害，甚至引發(fā)心梗、腦卒中等危及生命的疾病。

因此，不能僅憑有無“頭痛”“頭暈”的癥狀來判斷高血壓的嚴(yán)重程度，定期監(jiān)測血壓、遵循醫(yī)囑、合理用藥和健康生活方式才是預(yù)防和控制高血壓的關(guān)鍵。

10  藥片太大可以掰開或研碎吃

流言：一些藥片太大，不易吞服，可以掰開或研碎后服用。

真相：很多藥物不宜掰開服用。為滿足臨床需求，許多藥片都被“穿上”了各種外衣，以增加藥物穩(wěn)定性、控制藥物釋放速度，或?qū)崿F(xiàn)定位釋放。若將這些藥物掰開服用可能會(huì)破壞這層外衣，從而影響藥物的療效，甚至可能引發(fā)危險(xiǎn)。不宜掰開或研磨的藥物包括控釋片、緩釋片、腸溶片、膠囊型、泡騰片。

總之，在服藥之前，需要詳細(xì)閱讀藥品說明書，尤其是查看用法用量和注意事項(xiàng)部分，了解這種藥物是否可以掰開服用。