陜工網(wǎng)訊 為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,講好品牌故事,弘揚(yáng)陜西白酒文化,6月18日,西安市未央?yún)^(qū)作家協(xié)會(huì)20余人走進(jìn)西安市糖酒集團(tuán)有限公司西安酒廠,領(lǐng)略秦漢風(fēng)韻,品酒香、穿越古今,沉浸式體驗(yàn)中國(guó)白酒文化的魅力。
西安酒廠始建于一九五六年,是西安地區(qū)規(guī)模最大、歷史最悠久的白酒生產(chǎn)企業(yè)。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái),西安酒廠堅(jiān)持使用傳統(tǒng)老五甑工藝,采用純糧固態(tài)法釀造工藝,秉承以匠人之心釀好酒,以品質(zhì)之心出品質(zhì)酒。既是對(duì)西北這片土地上溯源五千年灞水之濱秦酒文化的傳承,又是承載著這座古老城市對(duì)中國(guó)酒文化復(fù)興的重大使命。西安酒,源起周秦,盛之漢唐,具有無(wú)數(shù)動(dòng)人的故事和豐富的酒內(nèi)涵。作為秦酒的傳承酒,承載著這座城市對(duì)酒文化復(fù)興的重大使命。西安秦漢酒文化園是國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū),是西安酒廠轉(zhuǎn)型升級(jí)的文旅項(xiàng)目,此項(xiàng)目為老酒企的振興注入了活力。
作協(xié)一行人先后參觀工業(yè)園區(qū)的游客服務(wù)中心、時(shí)光酒塔、珍釀坊(白酒釀造車(chē)間)、沉香閣等,感受塵封多年的老酒帶給歲月的滋養(yǎng)。除了體驗(yàn)包括著秦服、抽簽、凈手等環(huán)節(jié)的封壇活動(dòng)外,現(xiàn)場(chǎng)可以直觀感受到白酒釀造工藝,感受濃郁的酒糟酒香,真切地感受到佳釀的醇厚,驚嘆于不同度數(shù)及不同年份白酒的不同口感!
珍釀坊是西安秦漢酒文化園的釀造中心,西安酒在此完成釀造工序中的粉碎、拌料、糊化、發(fā)酵、上甑、蒸餾、摘酒7個(gè)重要環(huán)節(jié)。
西安酒廠總經(jīng)理賀軍強(qiáng),銷(xiāo)售公司總經(jīng)理王軍分別介紹酒廠的發(fā)展歷史;國(guó)家一級(jí)品酒師、一級(jí)釀造師、西安酒廠技術(shù)總監(jiān)牛海麗帶來(lái)酒知識(shí)專(zhuān)題講座,并親授白酒品評(píng)知識(shí)。他們說(shuō),酒與文學(xué)是密不可分的,希望未央?yún)^(qū)作協(xié)的這次參觀活動(dòng),能夠激發(fā)一些靈感,為區(qū)域經(jīng)濟(jì)傳遞一些有用信息。
作協(xié)主席肖國(guó)芳說(shuō),自己是未央?yún)^(qū)人,幾十年前就品嘗過(guò)西安酒廠生產(chǎn)的產(chǎn)品“西安特曲”,而且一喝就放不下,已經(jīng)成為生活中一種享受了。未央?yún)^(qū)作為13朝古都所在地,傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵和酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。西安酒廠在宣傳酒產(chǎn)品和傳統(tǒng)文化做出很大的努力,但是宣傳力度還不夠,要結(jié)合西安古老傳統(tǒng)文化和中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵結(jié)合起來(lái)進(jìn)行宣傳。隨著人民的生活水平的提高,人民對(duì)消費(fèi)和享受酒文化又有了新的認(rèn)識(shí)和要求。作為西安人和未央人,我們更希望自己的酒文化、自己的產(chǎn)品能在全省全國(guó)更好展現(xiàn)它的精品和內(nèi)涵。我們需要深入思考和研討如何在當(dāng)下酒類(lèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中不斷創(chuàng)新發(fā)展,讓中國(guó)酒業(yè)和西安酒業(yè)煥發(fā)更加絢麗的光彩!期待西安酒業(yè)成為西安的一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn),成為人們贊美稱(chēng)譽(yù)的餐飲文化!
作協(xié)常務(wù)副主席丁民信說(shuō),作協(xié)準(zhǔn)備和酒廠有一個(gè)長(zhǎng)期合作,作協(xié)會(huì)員會(huì)深入到酒文化第一線(xiàn),通過(guò)散文、小說(shuō)或者報(bào)告文學(xué)的形式,讓西安人乃至陜西人了解西安酒的存在。
作協(xié)副主席沈桂紅說(shuō),今天才知道西安也有自己的酒廠,希望酒廠以后加強(qiáng)宣傳,并建議從廠志等方面入手,讓更多西安人知道它的存在。
作協(xié)會(huì)員西安市商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)的馬濤說(shuō),希望雙方加強(qiáng)交流和合作,未央作協(xié)在未來(lái)將會(huì)助力西安酒廠的文化建設(shè)和長(zhǎng)足發(fā)展。
未央?yún)^(qū)作協(xié)會(huì)員、陜西省民間文藝家協(xié)會(huì)會(huì)員、未央?yún)^(qū)政協(xié)文史資料特約研究員黃久和老師給大家?guī)?lái)現(xiàn)場(chǎng)即興為酒廠寫(xiě)的快板演奏,贏得陣陣掌聲。
責(zé)任編輯:胡睿琳
關(guān)注公眾號(hào),隨時(shí)閱讀陜西工人報(bào)
陜工網(wǎng)——陜西工人報(bào) © 2018 sxworker.com. 地址:西安市蓮湖路239號(hào) 聯(lián)系電話(huà):029-87344649 E-mail:sxworker@126.com
陜ICP備17000697號(hào) 陜公網(wǎng)安備61010402000820 版權(quán)所有 Copyright 2005陜工網(wǎng) 未經(jīng)書(shū)面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載或鏡像 網(wǎng)站圖文若涉及侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。