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蓮花池澡堂舊址。

萬源福京布店舊址。

清末民國時期，咸陽商號在動蕩的社會環(huán)境下艱難生存，飽受軍閥和國民黨盤剝與摧殘，應(yīng)對數(shù)不清的官差攤派和苛捐雜稅。盡管如此，咸陽商號還是制定經(jīng)營策略，打造商號品牌。通過檢視祥盛永醬園、萬源福、和興泉等商號經(jīng)營辦法，似可管窺近代咸陽商號改革創(chuàng)新、與時俱進的經(jīng)營之道，給予我們今天更多的借鑒和啟示。

商號管理錯綜復(fù)雜，如同現(xiàn)在的企業(yè)公司管理，涉及方方面面，如規(guī)章制度和企業(yè)文化。雖然近代咸陽商號更多的還是延續(xù)傳統(tǒng)經(jīng)商做法，但仍是通過各種行規(guī)號規(guī)管理運行，無論是商號的經(jīng)營理念，還是員工平時的接待顧客，都有獨具特色的行規(guī)號規(guī)管理約束。

祥盛永醬園，是近代咸陽醬菜業(yè)的代表性商號。從清代中期起，歷經(jīng)百余年的發(fā)展壯大而長盛不衰，是清末民國時期咸陽醬菜業(yè)最大作坊門店。祥盛永醬園從創(chuàng)業(yè)起，就非常重視商號的經(jīng)營策略，無論是產(chǎn)品質(zhì)量和工藝流程，還是人才培養(yǎng)和使用，都力求做到精益求精、人盡其才。

從開發(fā)產(chǎn)品到生產(chǎn)質(zhì)量，從勤儉經(jīng)營到資金使用，從周到服務(wù)到追求信譽，祥盛永探索和確立了行之有效的管理制度，培養(yǎng)和訓(xùn)練了專業(yè)的經(jīng)營團隊。最終祥盛永醬園在數(shù)代人的努力經(jīng)營下，立足關(guān)中，覆蓋陜西，輻射西北，贏得了較高的社會聲譽。在抗美援朝初期，祥盛永醬園所生產(chǎn)的五香大頭菜送達前線后，獲得了志愿軍司令部的嘉獎和表揚。

祥盛永醬園的經(jīng)營之道，百余年來始終如一。首先是精細(xì)的選料程序和嚴(yán)格的制作工藝。除了建立自有的蔬菜種植基地，在面粉、黃豆、芝麻等原料方面由專門的糧行供給，從源頭上確保了原料質(zhì)量。同時，每逢腌制季節(jié)，會有專業(yè)技師親自指揮操作，嚴(yán)格做到當(dāng)日鮮菜當(dāng)日入缸，所腌制菜品色香味俱全。再者，祥盛永醬園還引進外地資金，擴大融資經(jīng)營規(guī)模，入股多家商行工廠，努力增強經(jīng)濟實力。此外，還有勤儉節(jié)約的經(jīng)營理念，如充分利用下腳料，提高原材料利用率，以及建立有效的運營節(jié)約制度，如常備各種修理工具，做到小修不出店，無論是墻倒房漏還是灶塌缸漏，都是自己修補，降低和節(jié)約了運營成本。

在人才培養(yǎng)方面，祥盛永醬園也有很多可圈可點之處。雖是家族制經(jīng)營，但是祥盛永醬園每代東家都是從學(xué)徒、店員起步，從底層做起，從下到上熟悉祥盛永的運作和管理。除了對接班人精心培養(yǎng)，祥盛永針對普通店員伙計，也有一套完整培訓(xùn)和獎懲制度，如要求他們白天學(xué)習(xí)，晚上則認(rèn)字練字和學(xué)珠算，根據(jù)學(xué)習(xí)成績給予獎懲。因此說，祥盛永從上到下都是培訓(xùn)上崗和專業(yè)化運營管理。

近代咸陽京布百貨業(yè)商號也是工商業(yè)的重要組成部分。所謂京貨業(yè)，是因商品貨物來源于北京，所以稱之為京貨，實際上這些商鋪雖然有京貨業(yè)之名，以經(jīng)營綢緞布匹、衣帽鞋襪等為主，但同時也兼營日用百貨，所以也稱之為“京布百貨業(yè)”。近代咸陽京貨業(yè)經(jīng)營綢緞布匹有十余家，經(jīng)營日用百貨有二十余家，其中以“萬源福”最為知名。

萬源福是咸陽最早的京貨店，始于清代中晚期，該字號招牌寓意“生意興隆通四海、財源茂盛達九江”。此后百余年間，咸陽逐漸出現(xiàn)了其他京貨店鋪，如敬豐魁、天豐泰、積德生等商號。萬源福是京貨業(yè)中經(jīng)營綢緞布匹規(guī)模最大、雇工人數(shù)最多的商號，共有二十余人。京布百貨業(yè)的貨物來源地大部分是西安，簡單說就是咸陽京布百貨業(yè)商鋪多在西安進貨，這也和西安是當(dāng)時西北地區(qū)最大的貿(mào)易城市密切相關(guān)，同時西安、咸陽地理位置較近，這些都是從西安進貨的重要原因。

京布百貨業(yè)在咸陽發(fā)展的百余年間，形成了特有的經(jīng)營之道，主要經(jīng)營理念有信譽第一、和氣生財和允許賒賬等。首先，所謂和氣生財，顧名思義，就是對待顧客要熱情周到，盡量滿足顧客的購貨選貨要求，同時在招待上要無微不至，這樣就能招財生財。其次，允許賒賬，指的是允許鄉(xiāng)民賒賬，舊時鄉(xiāng)民主要通過種糧食棉花等農(nóng)作物獲得收入，每年只有在收獲農(nóng)作物并賣掉后才會有現(xiàn)錢，所以允許鄉(xiāng)民賒賬，是擴大客源的重要舉措。此外，信譽第一，指的是商號在經(jīng)營時，不進假貨或次品劣質(zhì)貨，保持商號的招牌信譽。

總的來說萬源福的經(jīng)營之道，就是名、全、信、活、和。名，就是名牌貨，即進貨要進名牌貨，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品；全，即所經(jīng)營的綢緞布匹種類要品類齊全；信，就是追求信譽和誠信為本，買賣公平，誠信經(jīng)營；活，即靈活經(jīng)營，不墨守成規(guī)，堅持薄利多銷，旺季多進貨，淡季則相反等；和，就是以和為貴，和氣生財，力求使顧客乘興而來，滿意而歸。

和興泉是近代咸陽著名糕點商號，創(chuàng)立于清末，采用前店后廠經(jīng)營模式，以生產(chǎn)和銷售糕點為主，兼營醬貨、煙酒、海味、干菜等。和興泉因經(jīng)營有方，管理得當(dāng)，很快就發(fā)展成為近代咸陽首屈一指的糕點店。與咸陽其他知名商號一樣，和興泉也有嚴(yán)格的接待顧客辦法，如在柜臺前擺放兩條大板凳，遇有顧客進門，學(xué)徒立即招呼、上茶水，再遞上水煙袋，然后再由店員上前接洽詢問顧客所需。需要強調(diào)的是，在招呼顧客時，和興泉要求員工決不能發(fā)生冷臉相待或與顧客爭吵的情況，一旦發(fā)生，輕則記過，年終清算，重則立即開除，卷鋪蓋走人。由此可見，和興泉的經(jīng)營管理非常嚴(yán)格。

和興泉要求店內(nèi)所有人員，要堅定維護和興泉的利益，忠于和興泉的事業(yè)。首先，不準(zhǔn)員工接私活，即吃店上的飯，拿店上的錢，而搞自己的買賣，這在當(dāng)時叫“吃官飯，放私船”，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即解雇。同時，還規(guī)定經(jīng)理不能給店內(nèi)推薦親屬，股東也不能推薦人到店內(nèi)上班，這些舉措都是為了防止任人唯親，影響商號正常運轉(zhuǎn)。此外，商號所有權(quán)與管理權(quán)分離，經(jīng)理負(fù)責(zé)生產(chǎn)經(jīng)營，為商號創(chuàng)造利潤，股東不得干涉商號經(jīng)營管理，只有到年終結(jié)算時，才會根據(jù)業(yè)績決定經(jīng)理去留。

在楊虎城主政陜西前，占據(jù)咸陽的各路匪軍與政客，時常向咸陽商號錢鋪派款勒索，各商號動輒交款成百上千銀元，咸陽商民備受摧殘，蒙受巨大損失，艱難維持運轉(zhuǎn)，不時還有倒閉關(guān)門之危�？箲�(zhàn)勝利后，在國民黨統(tǒng)治時期，名目繁多的苛捐雜稅竟有三十余種，諸如城防工事費、新兵征集費、車馬騾價費、軍麥代款等等。國民黨政府這種敲骨吸髓的攤派和壓榨政策，嚴(yán)重擾亂了咸陽商號正常發(fā)展規(guī)律，阻礙了商號蓬勃發(fā)展進程，影響了咸陽工商業(yè)繁榮發(fā)展。中華人民共和國成立后，咸陽商號告別了國民黨的黑暗統(tǒng)治，迎來了嶄新的發(fā)展時期，獲得了重要歷史發(fā)展機遇。在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，咸陽商號積極投身社會主義建設(shè)潮流，與時俱進，開拓創(chuàng)新，譜寫了咸陽經(jīng)濟社會發(fā)展新篇章。□任耀博