□何雨軒
茶馬古道,是民間貿(mào)易的走廊,漫長的歲月已經(jīng)抹去了它昔日的繁榮,叮叮咚咚的馬鈴聲也在歷史長河中慢慢隱沒。在梅里雪山腳下,有一個神奇的小城——芒康,它瀕臨瀾滄江,江中冒出的鹵鹽水,使它從唐朝到今日都還保留著產(chǎn)鹽的傳統(tǒng)。
所謂鹽田,就是在洶涌澎湃的瀾滄江邊搭建起的一個個水制的曬鹽平臺,人們用粗大的原木搭建框架,上面鋪一層結(jié)實的木板,再向木板上墊一層黏土,這些鹽田被錯落有致地搭建在江邊,它們彼此相連接,層層疊疊,錯落有致,就像散落在高山之巔的格;。每天清晨,都會有早起的婦女背著木質(zhì)大桶,挑著手工編制的扁擔,迎著陽光到江邊鹵水井取鹵水,將這些鹵水挑到半山腰上,用簸箕慢慢將水引入鹽田之中,這樣的工序雖然繁瑣,但比起草率地將水潑到鹽田之中,這種用簸箕輕倒、使其慢慢回旋堆積的方法,就顯得更為精致與講究。
每天,她們都要在這陡峭的江崖上往返50到100次,她們用最原始的方法曬鹽、制鹽。其中,西岸曬出的鹽最為特別,它有一個曼妙而特別的名字——桃花鹽,因為東西江岸的土質(zhì)不同,西岸地勢低緩,墊土多為紫紅色黏土,產(chǎn)出的鹽被染上粉色,又因為采鹽高峰時間多在3月到5月,正值桃花盛開之時,這些被沾染紫色墊土顏色的鹽就被稱之為桃花鹽。到了收鹽的季節(jié),人們輕輕地將曬好的鹽用刷子刮出,收集保存在自家鹽缸之中,這種粉紅色的鹽在藏區(qū)極受歡迎,因為用它打制出的酥油茶顏色格外鮮亮,味道也會更加濃郁。
這里的鹽井就像芒康人的精神血脈,是他們賴以生存的保障,是他們注入靈魂的勤勞講究,是他們對產(chǎn)出的鹽品質(zhì)的追求?粗鵀憸娼简v的江水逐漸析出顆粒分明、泛著淺紅色的桃花鹽,這一切仿佛都是自然的饋贈,是大地母親換了一種方式,滋養(yǎng)著芒康的子子孫孫。
這些錯落有致、五彩斑斕的鹽田,與奔騰的江水、皚皚的雪山、蒼翠的森林交相輝映,構(gòu)成了一幅別致的油畫。每天清晨,都能看到背著竹筒、挑著竹扁的婦女在陡峭的江崖邊穿梭,她們一次次背著鹵水灑在鹽井中,她們用雙手創(chuàng)造生活,她們善良、勤勞、樸實,用自己的力量將這古老的工藝延續(xù)下去。鹽粒無數(shù)次折射出青藏高原古老的歷史與傳統(tǒng),逐漸聚合拼出一幅沙畫,那畫中的每一粒桃花鹽都訴說著茶馬古道悠久的歷史。
責任編輯:白子璐
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