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　　6月9日，在楊凌本香農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心車間，工人們各司其職，密切配合，在屠宰、分割生產(chǎn)線上干得熱火朝天。幾個小時后，這批豬肉就將被運往西安、寶雞、渭南等地進(jìn)行銷售。

　　這是楊凌本香集團(tuán)食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心守護(hù)舌尖安全、保障市場供應(yīng)的一個縮影。近年來，該中心不斷強(qiáng)化食品安全管理，完善食品供應(yīng)鏈建設(shè)，把一份份安全健康的豬肉送向百姓餐桌。2023年，該中心被評為“全國工人先鋒號”。

年屠宰規(guī)模達(dá)到30萬頭

　　在生產(chǎn)過程中，食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心各班組始終嚴(yán)格執(zhí)行待宰豬溯源登記制度、生豬宰殺健康檢測制度、豬肉12至24小時靜置排酸等制度，做到產(chǎn)品質(zhì)量不下降。

　　食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心總經(jīng)理馬福增介紹，疫情期間，食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心每天的產(chǎn)量在600到650頭左右，產(chǎn)能約70到75噸，每天投往市場50噸左右，每天的生產(chǎn)量可滿足楊凌示范區(qū)2至3天的需求。

　　2022年，該中心將屠宰、分割崗位合并作業(yè)，調(diào)配“精兵強(qiáng)將”充實一線生產(chǎn)崗位，采取“統(tǒng)一屠宰、全員分割”的方法確保增產(chǎn)提效，并對污水處理設(shè)施進(jìn)行工藝改造，投資80余萬元對分割生產(chǎn)線進(jìn)行升級，日分割量從180頭提高到500頭，確保了市場供給。該中心還投資1.4億元全面加快二期深加工項目建設(shè)，建成后可年產(chǎn)2.5萬噸醬鹵肉、豬肉丸、小酥肉等豬肉深加工產(chǎn)品，滿足了市場需求和全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。

　　如今，食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心在生豬屠宰、安全豬肉加工、冷鏈配送連鎖專賣、安全環(huán)保等方面展現(xiàn)出過硬能力，年屠宰規(guī)模達(dá)到30萬頭，銷售覆蓋省內(nèi)外多地。

標(biāo)兵評選表彰向一線傾斜

　　“學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合，不斷修煉內(nèi)功是我們能夠走得更遠(yuǎn)的秘訣。”馬福增介紹，作為全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，只有在生豬屠宰、安全豬肉加工、冷鏈配送連鎖專賣、安全環(huán)保等團(tuán)隊有過硬的能力，才能在同行業(yè)中競爭中占據(jù)主動。

　　食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心通過采取外聘講師、內(nèi)請業(yè)務(wù)技能骨干等方式，每月組織開展生產(chǎn)技能培訓(xùn)，先后組織開展各種培訓(xùn)78次，每周開展班組技能比賽，評選進(jìn)步獎，還多次舉辦安全知識競賽和食品安全技能比武。今年，食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心開展刀手技能比賽和員工分割技能比賽，評選出技能精英3人。“沒有培訓(xùn)學(xué)習(xí)和技能比武，我的技能水平不可能提高這么快。”技能精英劉衛(wèi)東說。

　　食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心還在屠宰加工班成立“班組建設(shè)考評小組”，優(yōu)化了班組建設(shè)管理水平。對先進(jìn)、典型、模范、技術(shù)標(biāo)兵的評選和表彰向一線傾斜，極大地激發(fā)了廣大員工的工作熱情。2020年，食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心榮獲陜西省“模范職工小家”稱號。

熱心公益成為常態(tài)

　　“熱心公益是我們一直以來堅持的方向。”馬福增說，2020年春節(jié)期間，食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心積極組織全體員工全力支持疫情防控工作，并號召全員獻(xiàn)愛心，分別向武漢慈善總會、楊凌示范區(qū)組織部捐款捐物1萬余元，向楊凌示范區(qū)醫(yī)院捐助50萬元和10萬套醫(yī)用手套。

　　2021年12月，食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心又向楊凌揉古權(quán)家寨村捐贈口罩5000只，向楊凌“三站兩口”五個防疫站點免費提供中、晚兩頓餐食(排骨湯、蔥油餅)，向湯家、畢公等7個村捐贈方便面、礦泉水、口罩、消毒液等物資。

　　當(dāng)?shù)弥�西安市受疫情影響�?dǎo)致食品流通渠道不通暢情況后，食品業(yè)務(wù)經(jīng)營中心迅速啟動疫情防控應(yīng)急預(yù)案。2022年1月12日，載著13200份冷鮮肉的冷鏈車駛向西安，將愛心送到西安一線醫(yī)護(hù)人員、防疫工作人員以及不能及時回家的在外務(wù)工人員手中。馬福增說：“讓他們吃上愛心肉，我們心里也高興。”

　　本報記者 郝佳偉