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在城市中生活的現代人越來越感到自己身邊的包裝食品危機重重：我們到底該吃什么？疾控專家為消費者們挑出了目前包裝食品中最常見的四種危害成分：轉化脂肪、精制谷物制品、食鹽和高果糖漿。
　　食鹽：莫信“無鈉”“少鈉”標簽  專家指出，當人體吃入超過身體所需的食鹽時，人體會保留更多體液以稀釋血流中的過量鈉，會使靜脈和動脈變得狹窄，使血壓升高。
　　專家提醒，要了解食物真正的含鈉量，只能通過食物包裝上的營養(yǎng)成分標示來獲得，千萬不能相信包裝紙封面諸如“無鈉”、“減鈉”、“少鈉”等的“聲明”。因為實際上所謂“無鈉”是指每份食物中仍會含5毫克鈉，“減鈉”則指鈉減少了25％，而“少鈉”則指減少了50％。
　　高果糖漿：讓面包賣相誘人  目前，高果糖漿被廣泛使用于冷凍食品中，也用于全麥面包、漢堡包和松餅，還可以加進啤酒、熏肉、軟飲料，甚至番茄醬中。有研究者提出，這種液體甜味料可能會擾亂人體的新陳代謝，增加患心臟病和糖尿病危險。
　　專家提醒，如果在食物營養(yǎng)成分標示中看到諸如“谷物甜味劑”、“谷物糖漿”、“谷物糖漿固體”以及“高果糖漿”這些詞語時，便可得知其中加入了這種物質。
　　轉化脂肪：比自然脂肪危害大  轉化脂肪物質目前常見于面包店松餅、爽脆的餅干、微波爐爆米花和快餐店的油炸薯條中。科學家們通過最新研究發(fā)現，轉化脂肪對心臟的危害是飽和脂肪的兩倍，估計每年將引起3萬至10萬人因心臟病提前死亡。
　　據了解，世界衛(wèi)生組織要求從2006年開始，如果食品中含有轉化脂肪，就必須在外包裝的營養(yǎng)成分表中明確列出來。
　　專家提醒，屆時消費者需要在食物成分表中看清楚這些脂肪前是否帶有“部分氫化”、“氫化”這些詞語——專家解釋說，這是因為只有“完全氫化脂肪”才對心臟無害，一些包裝會把標簽簡化為“氫化”；但是如果出現“部分氫化油脂肪”就要注意了，因為這意味著食物中含有對人體有害的轉化脂肪。
　　精制谷物制品：讓你膽固醇高　專家表示，最近至少有七項主要研究表明：食用較多天然的全谷物制品，包括黑面包、全谷物早餐粥、爆米花、麥片、糙米、小麥、蕎麥等的人，患上心臟病的機會會減少20％～30％；而選擇精制谷物食品的人有增加高膽固醇、高血壓、心臟病發(fā)作、胰島素抵抗、糖尿病或腹部肥胖的危險。
　　專家提醒，消費者在購買之前，先要看一下包裝谷物食品的營養(yǎng)成分標示。如果希望它對你的健康有利，那么其主要成分應該是含全麥或其他“全谷物”，如燕麥等，同時其纖維含量應該每份至少3克以上。